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  • Une vie sucrée-salée pour chasser l'amer.
 Un pont entre la France et la Tunisie, pour chasser la mer.
 La recette d'un plat saupoudré d'amour.
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22 avril 2011 5 22 /04 /avril /2011 21:46

Pour changer des traditionnelles, mais néanmois délicieuses, tartes aux pommes, je vous propose cette recette qui se situe entre gâteau moelleux et tarte. A la fois croustillant par sa pâte et onctueux et léger en son coeur, ce dessert ravira, je pense, à la fois petits et grands, que se soit à la fin d'un bon repas ou à l'occasion d'un goûter gourmand.

tarte paysanne aux pommes GFTout d'abord, voici ce qu'il vous faudra :

6 pommes - Un cercle de pâte sablée - 250 g de sucre en poudre - 100 g de cassonnade - 200 g de farine - 70 cl de crème fraîche liquide - 3 oeufs - 30 g de beurre - une cuillière à soupe d'extrait de vanille - 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)

Epluchez et coupez les pommes en quartiers puis chaque quartier en trois ou quatre morceaux. Faites fondre le beurre dans une grande poêle, mettez y les morceaux de pommes. Laissez dorer légèrement. Saupoudrez le tout de cassonnade, mélangez et laissez caraméliser pendant une dixaine de minutes environ.

Préchauffez le four à 180°.

Pendant ce temps, battez les oeufs entiers avec le sucre en poudre, l'extrait de vanille. Ajoutez la crème liquide puis, petit à petit, la farine, puis, éventuellement un peu de rhume. Vous devez obtenir une pâte onctueuse et homogène.

Tapissez, non pas un moule à tarte mais un moule à manqué de la pâte sablée. Versez-y la pâte obtenue puis peu à peu les morceaux de pommes caramélisés en les répartissant uniformément sur la pâte.

Mettez au four et laissez cuire 30 mn.

Laissez refroidir avant de démouler. Il ne vous reste plus à servir cette tarte paysanne telle quelle ou accompagnée d'une boule de glace à la vanille, d'une crème anglaise ou d'un peu de crème fraîche nature bien froide.

Oui, oui, je sais : "bonjour les calories !!!"  mais une fois de temps en temps...

Alors bon appétit, petits groumands.

tarte-paysanne-aux-pommes--2-_GF.jpg

Le jour de ces photos, je n'avais qu'une pâte feuilletée et le résultat fut tout aussi bon.

 

 

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Published by P'tit Bob - dans Recettes de cuisine
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commentaires

Smir@ni 25/04/2011 11:24


Encore une recette à tester. Est-ce bien raisonnable ?

Bon week-end pascal à tous, C.S.


P'tit Bob 29/05/2011 17:18



Mais bien entendu que c'est raisonnable. La gourmandise était-il vraiment un défaut ? Il faut profiter des plaisirs de la vie. Tant que l'on ne fait aucun mal à
autruis. Merci. Bises.



MartineEtoile 23/04/2011 01:37


Là là que la photo est belle et que cela donne envie de prendre un bon morceau de cette bonne et belle tarte ! Miam ! merci mon ROBERT ! pr la photo mais aussi pr le partage de cette recette !
Et les calories oh là là toute ma vie j'ai fait des régimes à présent je m'en fiche, il n'y a que le bon temps que l'on se donne et manger qq chose avec plaisir cela en fait parti.
Gros bisous
MartineEtoile


P'tit Bob 29/05/2011 17:12



Alors si tu te moques tes calories, ma Martine, reprends en un morceau. Le morceau de l'amitié. Merci.