Profiteroles aux fruits rouges

Je pense que la gourmandise doit être l'un de vos pêchers mignons. En tous les cas, c'est le mien. Et aujourd'hui, je vous propose une variante des traditionnels profiteroles.

En fait, c'est une version de la recette en "kit" que je vais vous donner. Pas de pâte à chou à faire, pas de glace à monter... En plus, vous pourrez toujours avoir sous la main de délicieux profiteroles que vous agrémenterez selon vos envies.

Commencez par acheter des chouquettes, un bac de crème glacée à la vanille.

Coupez un "chapeau" à chacun de vos choux. Remplissez les d'une boule de glace et recouvrez-les de leur "chapeau".

Au fur et à mesure de cette étape, déposez les un à un sur une plaque à patisserie que vous mettrez au congélateur.

Une fois que les profiteroles sont gelés, vous pouvez les mettre dans un sac congélation et les consommer ainsi dès que vous en avez envie. Des amis arrivent chez vous à l'improviste et vous n'avez rien à leur offir ? Vos profiteroles seront alors les bienvenus.

Il vous suffit de faite fondre du chocolat ou d'avoir sous la main une bouteille de sauce aux chocolat que vous réchaufferez au micro-onde. Le chocolat chaud décongèlera la pâte des choux et vous n'aurez plus qu'à servir ce dessert express.

Vous pouvez aussi les recouvrir d'une sauce au caramel et d'amandes effilés. C'est très bon.


Aujourd'hui, j'ai décidé que nos profiteroles seront aux fruits rouges.


Sur une assiette, déposez en triangle trois choux farcis de glace à la vanille par personne. Au centre et autour des choux, mettez un mélange de fruits rouges et recouvrez le tout de coulis de framboises. Si vous optez pour des fruits rouges surgelés, saupoudrez-les de sucre en poudre et laissez-les dégeler ; le sucre fera rendre leur jus aux fruits et vous pourrez l'utiliser comme coulis également.

Personnellement, j'ai rajouté un peu de crème chantilly et, pour le décor et donner un peu de hauteur à mon dessert, j'y ai planter trois Serments du Médoc au chocolat noir et framboise par assiette.

Vous savez ce qu'il reste à faire ?
Tout simplement à déguster ces délicieux profiteroles. Vous m'en donnerez des nouvelles.

Allez, moi, j'y cours !